composé de viandes dont, filet mignon, volaille, et filet de porc
1er service; amuse-gueule
Profitérole au pâté de foie et cognac
Plateau de crudités et trempette maison
Canapés au fromage et tomate sèchent
Cuillères aux crevettes et pétoncles gratinées 2er service; entrée chaude
Potage aux poireaux et poire, parfumé de miel 3er service; entrée froide
Salade panachée fraîcheur aux légumes du jardin 4er service Trio 1; Boeuf-Volaille-Porc
4 onces de filet mignon mariné et cuit à point
3 onces de blanc de volaille cuit en sauce
3 onces de filet de porc à l'érable Pomme de terre; château au citron et romarin
Jardinière de légumes croquant à la marmelade
5er service; dessert
Gâteau "fondant au chocolat" sur crème anglaise
et ses coulis avec petits fruits